健康であるには、運動、食事、睡眠、穏やかな呼吸、適度な刺激と考えて暮らしています。今日は、移り住んだ豊かな自然に恵まれた三浦市の野菜をご紹介。

サラダを作ってみました。ルッコラって言って売られていましたけど、これは”セルバチコ”だと思うけど？　風味や苦味がルッコラより少々強くて大好きです。赤カブや、ほんのりピンクの入ったとっても美味しいカブ（なんて言ったか忘れました。）ミニトマト、スイートチャードをシンプルにオリーブオイルとビネガー、ミネラルたっぷりの塩、胡椒、少々のガーリックのドレッシングで和えました。若い時から、もう何十年も、ドレッシングは自作でサラダを作ってます。

三浦市の農家さんは、イタリアンレストランなどでお馴染みの洋野菜、今では、都心のスーパーでも良く見かけますが、いろいろと作っていらっしゃるので三崎港にある「うらり」や「すかなごっそ」でもフレッシュなものが購入できます。　なんと今日はラッキーなことに、シークワーサーとみかん頂きました。嬉しい！

一日最低３０分の運動と、野菜を欠かさないバランスの取れた楽しい食事を心がけて、健康で過ごしましょう！

2020.12